술 정보의 활용

술 정보의 활용 술 정보의 활용.pptx 목차 1. 만화로 보는 술 - 와인 - 막걸리 - 칵테일 2. 박람회 및 자격증 3. 주류를 이용한 음식, 어울리는 안주 4. 주도 5. 음주에 관한 잘못된 상식 6. 알코올 중독 자가 진단표 7. 참고문헌 본문 바텐더인 주인공이 일하는 바를 무대로 칵테일, 위스키, 럼 등의 술이 옴니버스 구성으로 소개된다. 에피소드마다 한가지씩의 술이 내용의 주제가 되어 정보가 제공된다. 바에서 파는 술에 대한 지식을 쌓기에는 최고의 책. 1986년 출판되어 20여 년간 인기를 끈 스테디셀러. 일본 술 만화의 시초라고 할 수 있다. 기본적으로는 바에서 파는 술 전체를 대상으로 하고 있으며, 술의 기원, 역사, 제조법, 브랜드 등의 정보를 제공한다. 입문서로 가장 추천할만한 책. 와인을 주제로 한 히트작으로 국내에서도 와인의 인기를 불러온 작품. 최고의 와인을 찾는 것이 주요 줄거리이고 그 과정에서 여러 종류의 와인에 대한 전반적인 지식이 제공된다. 자세한 내용 설명이 장점. 먼 나라 이웃나라의 저자 이원복 교수의 와인 설명서. 와인의 역사, 등급, 포도의 품종 및 와인의 종류가 만화형식으로 설명되어있다. 와인의 세계, 세계의 와인 2편으로 구성되어 있고, 특정스토리에 와인이 첨가되는 것이 아닌 만화형식을 띤 와인 설명서이다. 최고의 막걸리를 만드는 것을 목표로 분투하는 주인공의 내용을 담은 만화. 책 마지막에 우리나라 최초의 술 평론가 허시명의 ‘막걸리 이야기’와 ‘Q&A’를 곁들여서 막걸리에 대한 의문을 풀어준다. 막걸리를 중심으로 우리나라 전통주에 대한 내용을 담은 만화. 알려지지 않은 다양한 우리 전통주를 소개를 일본식만화흐름으로 깔끔하게 표현했다. 에피소드 구성이 실제 취재와 답사를 바탕으로 구성되어 술에 얽힌 흥미로운 이야기를 접할 수 있다. 조주기능사 조주에 관한 숙련기능을 가지고 조주작업과 관련되는 업무를 수행할 수 있는 전문인력을 말함. -수행직무 주류, 음료류, 다류 등에 대한 재료 및 제법의 지식을 바탕으로 칵테일을 조주하고 호텔과 외식업체의 주장관리, 고객관리, 고객서비스, 경영관리, 케이터링 등의 업무를 수행 본문내용 주도 5. 음주에 관한 잘못된 상식 6. 알코올 중독 자가 진단표 7. 참고문헌 Cocktail -Bartender 글: Joh Akari, 그림: Kenji Nagatomo 바텐더인 주인공이 일하는 바를 무대로 칵테일, 위스키, 럼 등의 술이 옴니버스 구성으로 소개된다. 에피소드마다 한가지씩의 술이 내용의 주제가 되어 정보가 제공된다. 바에서 파는 술에 대한 지식을 쌓기에는 최고의 책. Cocktail -Bar Lemon Hart 글,그림: Mitsutoshi Furuya 1986년 출판되어 20여 년간 인기를 끈 스테디셀러. 일본 술 만화의 시초라고 할 수 있다. 기본적으로는 바에서 파는 술 전체를 대상으로 하고 있으며, 술의 기원, 역사, 제조법, 브랜드 등의 정보를 제공한다. 입문서로 가 참고문헌 Encyclopedia BRITANNICA Online. 이명은, 김정태. 2010. 라이프스타일에 따른 주류 선택속성과 만족도에 관한 연구. In: : 한국관광학회, 157-169. 박현정, 배윤정, 이주형. 2005. 운동 후 알콜 섭취가 회복대사에 미치는 영향., 코칭능력개발지, 7(3): 151-157. 이훈종. 1989. “술과 예절.”, 한국식생활문화학회지, Vol.4 No.3, 281-285. EBS교육방송. 2008. “맛과 멋의 술 와인 3. 음식궁합.”, 서울:EBS, 비디오디스크1매. 온라인 알코올 중독 자가 진단 http://www.alcohol114.com/self.htm SBS 스페셜 막걸리http://news.sbs.co.kr/section_news/news_read.jsp?news_id=N1000627738