식품가공학 오리온 초코파이의 제조공정 및 특징

식품가공학 오리온 초코파이의 제조공정 및 특징 [식품가공학] 오리온 초코파이의 제조공정 및 특징.pptx 목차 1.식품공전 정의 2.초코파이의 탄생 3.기업의 역사 및 현황 4.시장 현황 5.기업 및 제품 종류 6.제조 공정 및 특징 7.제품의 광고전략 본문 초코파이는 현재 60여개 국에 수출 특히 중국, 러시아, 베트남 등에서 폭발적인 인기 국민 과자를 넘어 이제 세계인의 입맛을 사로잡은 가장 한국적인 제품 오리온은 해외시장에서만 1억 9천만 달러의 매출 현재 파이 시장 점유율 60%을 기록하며 독점 2005년 매출액 700만불 기록 컨셉 한국인의 생애주기를 고려한 맞춤 영양설계로 몸에 좋은 과자, 안심하고 먹을 수 있는 과자 본문내용 의 코코아가공품류 또는 초콜릿류 코코아가공품류 또는 초콜릿류라 함은 테오브로마 카카오(Theobroma cacao)의 열매로부터 얻은 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말이거나 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 초콜릿, 스위트초콜릿, 밀크초콜릿, 패밀리 밀크초콜릿, 화이트초콜릿, 준초콜릿, 초콜릿가공품을 말한다. 견과류, 캔디류, 비스킷류 등 식용가능한 식품에 위의 초콜릿류를 혼합, 코팅, 충전 등의 방법으로 가공한 것을 말한다. 초코파이의 탄생 초코파이의 탄생 기업의 역사 및 현황 1956년 국내 2위의 제과업체인 풍국제과 인수 현대식 제조시절 확충으로 건빵, 캐러멜, 웨하스 등 제조 기업의 역사 및 현황 빠다볼, 소프트캔디, 마미비스킷 등 신제품 개발 박차 캔디 제조시절 확충 및 포장의 기