외식창업론 선상 유러피안 레스토랑 사업계획서

외식창업론 선상 유러피안 레스토랑 사업계획서 [외식창업론] 선상 유러피안 레스토랑 사업계획서.pptx 목차 1.레스토랑 & 직원 소개 2.사업요약 3.상권 분석 & 아이템 분석 4.인테리어 & 마케팅 & 원가계획 본문 레스토랑 시설운영계획 약 150평의 규모 임대보증금 2억 권리금 4억 인테리어 공사비 2억 시설비 3억 비품비 1000만원 기타 (쉐프 계약금 1억) 운영 계획 1년 365일 운영 - LUNCH : AM 11:00 ~ PM 4:00 - DINNER : PM 6:00 ~ PM 11:00 성공 키워드:맛, 가격, 서비스, 이벤트 1. Vikings Maison 씨푸드를 기본으로 하여 한식의 세계화를 타겟팅한 한국식 해산물 다이닝 레스토랑 Strong : 품격 있는 분위기, 100% 예약제의 격조있는 서비스, 프라이빗룸, 매장 내 인터넷 설치, 12개 룸에 LCD TV 설치, 34인 입실 가능 대형룸 서비스, 기념일 선물 패키지 대행서비스 LUNCH 세트 메뉴로만 운영 비교적 저렴 가격 책정 -> 학생, 직장인, 커플, 가족 등 다양한 계층의 사람들을 타겟 -> 인지도와 접근성을 높임 DINNER 런치에 비해 높은 가격대를 설정 -> 한강을 방문하는 커플과 가족들을 타겟 -> 고급화 전략 본문내용 er Manager Chef Sommelier INTRODUCE_STAFF Kang Da Sol Kim Jong Geon Jo Guun Ho Choi Dong Ho (Asst) Cho Kyung Min Kim Ye Seul(Asst) INTRODUCE_Restaurant Rio De Han BUSINESS SUMMARY RIO DE HAN BUSINESS SUMMARY 레스토랑 시설운영계획 약 150평의 규모 임대보증금 2억 권리금 4억 인테리어 공사비 2억 시설비 3억 비품비 1000만원 기타 (쉐프 계약금 1억) 운영 계획 1년 365일 운영 - LUNCH : AM 11:00 ~ PM 4:00 - DINNER : PM 6:00 ~ PM 11:00 성공 키워드: 맛, 가격, 서비스, 이벤트 종업원 주