창업론 배부리또 퓨전음식점 창업계획서

창업론 배부리또 퓨전음식점 창업계획서 [창업론] 배부리또 퓨전음식점 창업계획서.pptx 목차 아이디어 관리 & 전제조건 ITEM 소개 ITEM 소개 –브리또‘선정이유’ ITEM 소개 – 브리또 ITEM 소개 – 브리또외 음식 ITEM 소개 – 브리또 의 장&단점 ITEM 소개 – ‘배부리또’ 향후 과제 제품은 무엇인가? 브리또에 들어가는 재료 누가 고객인가? 고객은 지속적으로 올 것인가? 배부리또 핵심포인트 1.메뉴의 차별화 2.메뉴 크기 및 포장방법 3.side menu 개발 (저가 전략으로) 배부리또 핵심포인트 1.메뉴의 차별화 2.음료선정 3.입지 배부리또메뉴 NO.1 – 김치볶음밥 브리또 배부리또메뉴 NO.2 – 비빔밥 브리또 배부리또메뉴 NO.3 –Beef steak 브리또 배부리또메뉴 NO.4 – 카레 브리또 배부리또메뉴 NO.5 - 칠리 치킨 브리또 & 허니 치킨 브리또 배부리또메뉴 NO.6 – 불고기 브리또 배부리또메뉴 NO.7 – 새우 & 라이스브리또 배부리또 향후 과제 사업개요 사업배경 사업성 분석 생산계획 시설및 장비 공급관리 공급사슬도표 수요 예측 재고관리 경쟁사 분석 사업성 분석 경비집행계획 손익 분기점 결론 본문 브리또예상 월 방문객 유동인구 { 주말(8일) + 주중(22일) } +거주인구 { 매일 (30일)} 243 X 8 + 199 X 22 + 121 X 30 =약 9952명 ☺하지만, 매일 배부리또를 먹지는 않을 것이기에과대 계상된 부분에 대하여 설문조사의 즉석식품 구매빈도를 적용한다. ☺ 9952 {0.17+(0.67/2)+(0.12/7)+(0.04/30) = 매월 약 5159 명 배부리또 재료의 재고목록 원재료 재고 냉동닭, 냉동 소고기, 쌀, 마늘과 양파, 콩, 양상추, 토마토, 밀가루, 칠리 등. 재공품 재고 소스, 마늘과 양파 다진 상태, 삶은 콩, 찐 쌀,또띠아 등. 완제품 재고 치즈, 사워 크림, (포장지) 등. ●계속적 조업(판매)가능을 위한 재고 충족 ⇒ 재고부족 방지 ex) 고객에게 ‘NO’ 라고 하는순간 망한다. 체육대회나 야유회 등의 단체주문 시 대비 판촉 및 재고부족 방지. ● 재고 유지 비용 :(건물)세금 , 보험료(식품안전검증료) , 손상비용 ● 주문 비용:주문량 결정비용, 송장준비비용, 도착물품의 질과 양에 대한 검사 비용 , 상품을 임시 보관장소에 옮기는 비용 본문내용 원천 친구, 지인 창업론 다른 팀 - 인터넷, 관련서적, 신문, 잡지 등 ■ 실행가능성이 있는 창업 아이템 √현실적인 창업계획 √통용가능한 적용계획 자본금 150,000,000 제약 조건 처리방침 Main Strategy 브리또 Item 동기 저기혹시 무슨 음식 좋아하세요? 아예 비전+열정을 갖고 끊임없이 노력할 수 있는 요식업?? 고기전문점, 탕찌개전문점, 해물전문점 NO~! 우리들의 Image를 생각하면 전문적인 지식X , 이미지 상반 ITEM 소개 favorite food 시간이 한정된 상황에서 간편하게 먹기 위해 소비자는 고민한다 라면 샌드위치 햄버거 토스트체인 전 국민적 사랑 제품의 종류가 다양하게 존재 여성 고객층 확보 휴대 편리 대표 패스트푸드 청소년층이 주요